Weißschimmel Camembert selber machen Set – Ofenkäse, Schimmelkäse, Blauschimmelkäse & Weichkäse herstellen – Mit Lab, Kulturen & Zubehör – DIY
GEHEIMTIPP: Wenn Sie noch zusätzlich die ME Kultur + PCR Kultur Ihrem Warenkorb hinzufügen, dann können Sie noch zusätzlich viele weitere Käsesorten, wie z.B. TYP Feta, Quark/Frischkäse, Grill- und Pfannenkäse, Blauschimmelkäse und noch vieles mehr herstellen. Mit diesem Set sind Sie für viele Käsesorten TOP ausgestattet und dies ist unser absoluter Geheimtipp. Machen Sie Ihren eigenen Weißschimmelkäse (Camembert) - ganz einfach Zuhause! Unser einzigartiges Komplett-Set nimmt Sie dabei Schritt für Schritt an die Hand und enthält alles was Sie benötigen. Sie brauchen nur noch die Milch und können direkt loslegen! Ein Stück Frankreich für Zuhause… Der Kamin knistert. Ein gemütlicher Winterabend mit Freunden bei einem guten Wein. Der Abend ist schlichtweg perfekt. Doch wie wäre es, wenn Sie jetzt noch ein kulinarisches Highlight servieren könnten? Ihren eigenen, mit viel Liebe und Fürsorge, handgemachten Weißschimmelkäse (Camembert). Stellen Sie sich vor, wie Ihre Gäste begeistert fragen “Mhhh… wo hast du den denn diesen leckeren Käse her?” und Sie voller Stolz sagen können “Habe ich selbst gemacht”. Dieses Gefühl ist einfach unbeschreiblich! DIREKT LOSLEGEN - Man braucht nur noch die Milch Käse selber machen ist einfach und macht obendrein auch noch richtig viel Spaß! Mit diesem einzigartigen Komplett-Set werden Sie ab sofort zum Selbstversorger und wissen ganz genau, was drin ist! Natürlich nehmen wir Sie nicht nur bei der Käseherstellung sondern auch beim Reifungsprozess an die Hand. Im Set enthalten ist eine leicht verständliche Gebrauchsanleitung für die Reifung in Verbindung mit unserer Käse-Reifebox. Diese sorgt für optimale Bedingungen während des kompletten Reifungsprozesses und verhindert zugleich das Austrocknen des Käses. Nach 7-10 Tagen halten Sie dann Ihren eigenen, mit viel Liebe und Fürsorge, handgemachten Käse in den Händen. "Ich hätte nie gedacht, dass ich Käse mal selbst herstellen würde!"- Sabine, 38 Jahre Über 100.000 zufriedene Kunden IHR eigener Käse - Ganz einfach Zuhause selbst gemacht IHR Geschmack - Kräuter, Salz und Gewürze machen aus Ihrem Käse ein Unikat Sofort startklar - Man braucht nur noch die Milch Direkt loslegen - mit kinderleichter Schritt für Schritt Anleitung Dieses Set beinhaltet: Käse-Reifebox mit Reifegitter Die Käse-Reifebox sorgt für ein feuchtes Klima, was für den Reifungsvelauf notwendig ist. Zugleich verhindert sie das Austrocknen des Käses. Reifebox Reifegitter Material: Edelstahl Reifebox Maße: 38 x 24 x 19 cm Material: Kunststoff TME Mischkultur Die TME Mischkultur ist ideal für Weichkäse und ebenso für Schnittkäse geeignet. Diese Kultur ist für die Säuerung zuständig und bildet schlussendlich den Geschmack. Inhalt: 15 g gefriergetrocknet (pulverartig) Dosierung: ca. ½ Teelöffel auf 5 Liter Milch (entspricht ca. 0,5 g) im Kühlschrank gekühlt und luftdicht aufbewahren Penicillium Candidum (PC) für Weißschimmelkäse Penicillium Candidum (PC) für Weißschimmelkäse bildet auf der Oberfläche des Käses einen dicht verwachsenen Weißschimmel, wie man es von einem Camembert kennt. Inhalt: 5 g gefriergetrocknet (pulverartig) im Kühlschrank gekühlt und Luftdicht aufbewahren Labextrakt Naturlab oder Vegetarisch Sie können das Set wahlweise mit einer Flasche Labextrakt Naturlab oder Vegetarisch bestellen. Das Labextrakt ist das wichtigste Enzym für die Käseherstellung und dafür verantwortlich, dass die Milch dick wird. Inhalt: 30 ml Dosierung: ca. 1 ml auf 5 Liter Milch (ca. 40 Tropfen entspricht 1 ml) mit Tropfverschluss (für eine einfache Dosage) im Kühlschrank gekühlt aufbewahren Labextrakt flüssig Naturlab: 30 ml 1:10000 Labextrakt flüssig Vegetarisch 30 ml 1:15000 Calciumchlorid Calciumchlorid dient zur Verbesserung der Gallertfestigkeit und verbessert die Labwirkung. eine Flasche Calciumchlorid flüssig 50 ml - 35 %ige Lösung Inhalt: 50 ml Dosierung: ca. 1 ml auf 5 Liter Milch (ca. 40 Tropfen entspricht 1 ml) mit Tropfverschluss (für eine einfache Dosage) 2 Käseformen inkl. Pressdeckel Die Käseformen sind ideal für Weich-, Schnitt- und Hartkäse und eignet sich auch für Quark sowie Frischkäse. Käseform: Käseform zylindrisch Ø 120 mm, Höhe: 135 mm für ein Käsegewicht von ca. 800 g aus Kunststoff, fein gelocht mit Boden Farbe: weiss Pressdeckel: Ø 118 mm Dicke: 5 mm aus Kunststoff Farbe: weiss 2 Käseabtropfmatten Die Abtropfmatten sind optimal zum Abtropfen der Käsemasse. Einfach die Form mit dem Käsebruch auf die Abtropfmatte stellen und die Molke kann ohne Wiederstand abfließen. Material: Kunststoff Farbe: weiss Maße ca. Länge: 25 cm, Breite: 23 cm Thermometer Edelstahl PREMIUM PLUS Das PREMIUM PLUS Modell unter den Edelstahl Thermometern. Mit extra großem Ziffernblatt mit strukturierter Aufteilung der einzelnen Schritte und langem Meßstab inkl. Topfhalterung.Das Thermometer ist optimal dazu geeignet, um die Temperatur der Milch zum Käsen und zur Herstellung von Joghurt einzustellen. Hygienisch aus Edelstahl und einfach zu reinigen. 0 - 100 °C Maße: 16,0 x 6,0 cm
