Adernats Parabòlic Cava Brut - Cava - Den Sidste Flaske
Lækker Cava er endelig kommet hjem til de kommende fester eller weekenderne! Vi kører lige nu et ekstraordinært godt tilbud på den.
Så har vi endelig fået nogle af de efterspurgte bobler hjem igen. Denne gang fra det specielle vinhus Adernats, som blev oprettet omkring år 1900, da en masse lokale bønder slog sig sammen om at lave en handelsunion og sælge vin under dette navn. De slog deres marker sammen og har siden da lavet udsøgte vine og cava'er.
Vinmarkerne ligger 12 kilometer fra havet, og den friske havbrise påvirker i dén grad også druerne. Kombineret med rigeligt af sol og en kalkholdig jord får druerne en høj koncentration, på bekostning af udbyttet. Men hellere kvalitet over kvantitet, og derfor ligger denne vingård altså helt perfekt - lige nordøst for Barcelona i det større Catalonien.
Den mediterranske indflydelse er at smage på friskheden og cremetheden i vinen. Næsen byder på en intens aroma af grønne æbler, citrus og honning. Smagen er ligeledes frisk og indbydende, med æbler, sødme og struktur.
Champagne er klart det mest kendte inden for mousserende vine, men Cava, som er den spanske fortolkning af champagne, overrasker mig ofte med deres smag og value-for-money. En solid vinder fra Adernats, helt perfekt til en festlig anledning eller en weekend, der bare skal være lidt ud over det sædvanlige.
