Binigrau Eco Blanc - 2024 - Hvidvin - Den Sidste Flaske
En frisk, økologisk hvidvin med rødder i Mallorcas historiske vinlandskab
Binigrau Eco Blanc 2024 er en vin, der forbinder moderne bæredygtighed med dybe, lokale traditioner.
Den kommer fra hjertet af Mallorca – nærmere bestemt Binissalem – som er øens mest anerkendte vinregion og den første til at opnå D.O.-status (Denominación de Origen).
Det er et område, hvor vin har været dyrket i århundreder, og hvor klimaet og jordbunden skaber perfekte betingelser for elegante og karakterfulde vine.
Her finder man kalkrig jord og stenede marker, der dræner godt og tvinger vinstokkene til at grave dybt efter næring. Det, kombineret med varme, solrige dage og kølige nætter, giver druer med masser af smag, men også en naturlig friskhed og syrestruktur, som er afgørende for balancen i en god hvidvin. Netop denne balance er noget af det, der kendetegner Binigrau Eco Blanc.
Vinen er lavet på en blanding af den lokale drue Premsal Blanc, som trives i øens varme klima og leverer lethed, floralitet og et strejf af sydlig krydrethed – og Chardonnay, som tilføjer struktur, moden frugt og en flot mundfylde. Sammen skaber de en vin, der både føles autentisk og raffineret.
I glasset er vinen lys og klar med en diskret grønlig kant. Duften byder på noter af grapefrugt, citron, grønne æbler og hvide blomster – alt sammen pakket ind i en let mineralsk kant, der peger tilbage på den kalkholdige jord. Smagen er frisk og saftig med citruspræg og en underliggende rundhed, der gør den både opløftende og nem at holde af. Den afslutter med en tør, sprød finish, som gør den til en oplagt ledsager til mad – eller som et rent glas nydelse i sig selv.
Tre ting, der gør Binigrau Eco Blanc 2024 til noget særligt:
En harmonisk kombination af lokale og internationale sorter – Premsal Blanc og Chardonnay – der sammen frembringer både friskhed og kompleksitet.
Binissalem er Mallorcas historiske vincentrum, kendt for sit kalkrige terroir, sin gamle vintradition og det ideelle middelhavsklima.
Økologisk dyrket og nænsomt vinificeret på ståltank for at bevare druernes rene, frugtige karakter og områdets unikke præg.
Binigrau Eco Blanc 2024 er en alsidig vin, der gør sig godt til det meste: grillede fisk, skaldyr, tapas, frisk pasta eller som aperitif. Server den ved 10-12°C og lad dig forføre af dens rene smag og sydlandske charme.
Det her er en vin for dig, der sætter pris på håndværk, terroir og ærlighed i glasset – og som gerne vil opleve, hvordan Mallorca smager, når det er bedst.