Numanthia Termes - 2018 - Rødvin - Den Sidste Flaske
Nyeste tilgængelige årgang af lækker spansk rødvinsbasker
En tempranillo lige som vi kan lide den
Numanthia Termes Tinta de Toro
Bodega Numanthia, også kendt som perlen fra Castillo y León i det nordvestlige Spanien. Her laves de smukke Termes-vine. Bodega Numanthia er blevet et symbol for vine fra Toro-regionen. Selve vingården er forholdsvis ung og går tilbage til 1998. De købte vinmarker er dog meget ældre. Navnet Numanthia kommer fra den romerske by Numancia. De romerske krigere fra denne by måtte kæmpe heroisk for den romerske hær på stedet for vingården. Der er derfor ingen bedre hyldest end at opkalde en vingård efter disse krigere. Navnet på denne lækre rødvin, Termes, kommer fra landsbyen Tiermes, hvor de romerske krigere også skulle kæmpe en del. De købte gamle vinmarker blev plantet for århundreder siden af pionerfamilier. Vinmarkerne har endda overlevet phylloxera-pesten. Derudover er vinmarkerne også godt modstandsdygtige over for de ekstreme vejrforhold, som dette område har at byde på. Ekstrem varme og tørke om sommeren samt iskolde temperaturer om vinteren.
Trælagring til denne lækre Termes 2018
Vinstokkene til disse Termes er omkring 30 år gamle. På grund af deres alder har rødderne været i stand til at grave op til 5 meter dybt for at optage tilstrækkeligt med næringsstoffer fra jorden. Denne rødvin består udelukkende af Tempranillo-druer. Tempranillo-druen findes meget i Toro-området og er derfor meget karakteristisk for disse vine. På grund af de gamle vinstokke er udbyttet pr. vinstok relativt lavt, men kvaliteten altså utrolig god og koncentreret. Kun det bedste er godt nok til at lave Termes-vinen. Alle druer høstes i hånden. Som følge heraf er der et strengt udvalg af druer, der har den rette modenhed til denne at lave Termes. De høstede druer bringes forsigtigt til Bodega Numanthia i små kasser, hvorefter de presses. Efter vinificeringen modner denne rødvin i 14 måneder på egetræsfade. Under modningen udvikler vinen både styrke og smidighed.
Duften og smagen af Termes
Al denne indsats i vinmarkerne resulterer i en rødvin i verdensklasse. Når vi skænker denne rødvin, ser vi straks den smukke dybe røde farve med lilla nuancer. I duften en dyb bouquet af aromaer af hindbær, ribs, kirsebær og friske urter som timian, eukalyptus og mynte samt et blødt strejf af vanilje i slutningen. Smagen er livlig og fyldig. Smukke nuancer af moden rød og sort frugt, der er blandet med noter af anis, lakrids og vanilje. Afslutningen er lun, lang og kraftfuld med subtile tanniner, som vi ikke bør gå glip af i en spansk rødvin. Alt i alt en stor anbefaling til denne Toro-vin.
