Capo Zafferano Rosso Sedici - Rødvin - Den Sidste Flaske
Gør et kæmpe kup på italiensk heavy bottle rødvinsmonster!
Primitivo’en bliver ofte sammenlignet med Zinfandel-druen. Dette er ikke forkert, men selvom de i store træk har en masse tilfælles er det evident at det er separate druer.
Capo Zafferano er en berømt vingård, med en fantastisk udsigt over bugten med turkisblåt vand og sekulært hvidt fyrtårn, så karakteristisk, at Capo Zafferano ønskede det skulle repræsentere det bedste udtryk for Syditalienske vine, især Puglia-vine: en vinregion med et unikt makroklima, der er indesluttet mellem tre have, hvor druer har været dyrket og vinproduktion har foregået i mere end 3000 år.
Denne særlige italienske Primitivo fra Puglia er garanteret at vende hoveder, når flasken kommer på bordet. Flasken er en såkaldt ‘’heavy bottle’’ og vejer således næsten 2 kg. Dette er en god indikator på kvaliteten og intensiteten der venter inde i flasken, hvilket også ses på den kraftige dybe, næsten lilla farve vinen har i glasset. Ser vi nærmere på indholdet er det en kraftig vin, med rigtig meget at byde på smagsmæssigt. Vinen ligger i den høje ende af skalaen, når vi snakker alkohol med hele 16%.
Druerne bliver tørret på vinstokke i ca. 15 dage. I denne periode fordamper 50% af vægten.
Alt i alt en kanon lækker vin, du kan være sikker på skiller sig ud og ikke skuffer! Serveres bedst ved 18-20 grader.
Hvis du skal imponere selskabet næste gang du har gæster ovre, kan du ikke gå galt i byen med denne imponerende flaske.
Når druerne er høstet og knust, undergår de en maceration ved nøje reguleret temperatur i 15-20dage for at udvinde alle de ædle og lækre karaktertræk fra druerne!
Lys rød farve med violette nuancer. Intens og frugtig bouquet med strejf af rød syltetøj, vanilje, chokolade og krydderier. På ganen er den tæt og rig, hvor smage af førnævnte syltetøj vil være at smage, samt noter fra fadlagring i form af vanilje, røg og eg. Det bindes samme af en naturlig rundhed, og den ville slutte af med at vise sin fløjlsbløde elegance.
