Muga Reserva - 2016 - Rødvin - Den Sidste Flaske
Det verdenskendte fænomen af et spansk wonderhus, er ikke en oplevelse du vil misse! Reservaen fra 16' er en ypperlig årgang, der rammer dig lige hvor det gør godt.
Er du på udkig efter en klassiker fra Spanien, behøver du ikke lede længere - Muga taler for sig selv. Den særlige druesammensætning i denne vin består af 70% tempranillo, 20% garnacha samt 10% mazuelo og graciano.
Vinen er dyrket på tertiær kridt- og ler jord, der efter generationer har givet den velkendte smag, som Muga Reserva har.
Gæringsprocessen - eller fermentationen - er lavet med lokale gære i egefade. Her ligger vinen i 24 måneder inden den kommer på flaske. Efterfølgende ligger flaskerne i en kælder til modning i minimum 12 måneder, inden at de til sidst er klare til salg.
Det første man ligger mærke til, er aromaer af rød frugt som brombær og noter af krydderier. En røget smag med noter af kaffe fra vinens tid på egefad kommer derefter og ender med en vedhængende eftersmag med hint af menthol fra tanninerne.
Vinen kommer fra den spanske Rioja region, der er én af kun to regioner i Spanien klassificeret med DOCa, der vidner om ekstraordinær kvalitet. Herudover har vinen status som ‘’Reserva’’, der betyder at vinen har ældet i minimum 3 år.
Dette betyder også at vinen sagtens kan serveres med det samme, men hvis man vil følge vinens udvikling kan man f.eks. gemme en flaske i hhv. 1, 3 og 5 år, og således opleve den øgede kompleksitet.
MADGUIDE:
Foråret er over os, og kan du heller ikke vente til de varme aftener på terrassen - om du er til spareribs, mørbrad eller en god bøf - er dette vinen lige for dig. Den milde røgsmag egner sig perfekt til en grillaften i det bedste selskab. Du kender jo Muga, forfanden. Det kan drikkes nærmest fra man står op om morgenen.
MEN! Skal vi være specifikke, så synes vi at du bør smide en lammekølle i et ovnfast fad, skære et hav af krydderurter ud som du massere ind i og udenom køllen. I ovnen med labanen i et par timer og PUF! God aften serveret.
