Pfaffl Chardonnay Grand Reserve Vision - 2016 - Hvidvin - Den Sidste Flaske
Den ultimative Chardonnay fra Pfaffl
Et cremet og fløjelsblødt mesterværk
Pfaffls vinmarker ligger spredt ved 10 forskellige byer i nærheden af deres hjemby, Stetten. De fleste af Pfaffls vine kommer således fra Weinviertel-regionen og enkelte fra Wien-regionen. Da Roman og Adelheid Pfaffl startede deres lille vingård med 0,75 ha vinmarker for ca. 40 år siden, havde de måske ikke forestillet sig at nå den størrelse, de har i dag, hvor de har 110 ha vinmarker. Fordelingen af vinstokke på så mange forskellige marker i forskellige områder giver stor forskel i jordbunden og mikroklimaet, som Pfaffl forstår at udnytte til deres fordel. Der findes få andre vinproducenter, der formår at bringe hver enkelt marks karakteristika frem i vinen, som Pfaffl gør. Pfaffls vine spænder fra let og legende til kraftig og koncentreret.
I dag er det de to søskende Heidemarie og Roman Josef, der står ved roret i familieforetagendet, som forældrene startede. Roman Josef er ansvarlig for vinene og bestemmer i vineriet, Heidemarie tager sig af salg og marketing, Roman tager sig af vinmarkerne og Adelheid tager sig kærligt af gæsterne. I 2016 blev Weingut Pfaffl kåret som ”European Winery of the Year” af The Wine Enthusiast.
Vinen er skinnende og har en rig gylden gul farve i glasset, der lover en storslået aroma-rejse. Det starter med modne gule frugter som ananas, bananer, abrikoser og cremet cherimoya. Komplekse nuancer af kokosnød, butterscotch og peber samt ristede hasselnødder og sarte egetoner udfylder næsen perfekt. På ganen er den dejlig cremet, fløjlsagtig, krydret og blød. En elegant frugtsyre holder en perfekt balance i denne hærlige vin.
