Vega Sicilia Unico - 2010 - Rødvin - Den Sidste Flaske
Único er Spaniens ubestridte svar på en Grand Cru - en legendarisk vin og blandt verdens absolut mest eftertragtede
Vinenes succes findes bl.a. i et nærmest hysterisk fokus på kvalitet og en ekstrem hård udvælgelse af druer under høsten – kun det bedste er godt nok. Resultatet er en vin med unik koncentration, kompleksitet og elegance i en kombination, der giver den et imponerende lagringspotentiale
Vega Sicilia er det mest prestigefyldte vinhus i Spanien. Deres populære og helt egen kult vin Único laves kun baseret på de bedste årgange fra de bedste druer og fra de bedste vinmarker. Vega Sicilia frigiver først Único når den er klar, og det er som regel først efter 10 år i vingårdens kældre – heraf 6 år på egetræsfade. Resultatet er en vin med unik koncentration, kompleksitet og elegance i en kombination, der giver den et imponerende lagringspotentiale. Vega Sicilias kultstatus begyndte dog først i starten af det 20. århundrede under ejerskab af Antonio Herrero.
Aromaerne kommer til udtryk i form af modne kirsebær, brombær, cedertræ, tobak, mineraler og chokolade. Smagen er yderst kompleks, meget dyb og koncentreret med mørk, moden frugt og lag på lag af hvid peber, lakrids, mokka og mineraler med ekstrem finesse og lang finish. En flot friskhed skaber balance, som sammen med vinens store og meget faste struktur, giver en helt igennem perfekt oplevelse, der vidner om at selv om vinen allerede har 10 år på bagen, så kan den udvikle sig mange år endnu.
Jeg vil anbefale dig at servere denne vin ved en temperatur på ca. 16-18°C. På den måde opnår du den fulde smagsoplevelse. Derudover er det en god ide at dekantere vinen en time inden servering, så kommer aromaerne rigtig frem i næsen.
