Urtekniv 8 cm - Yaxell RAN
Urtekniv 8 cm, Yaxell RAN Serien: RAN er et skridt op i kvalitet i forhold til ZEN. Forskellen er, at klingen er fuldt damaskeret med flere lag, hvilket giver et finere udtryk i forhold til det mere rustikke look fra ZEN. Knivbladet er også mere modstandsdygtigt over for slag eller vrid. Yaxell RAN knive sikrer de bedste forhold for brugeren, med god afbalancering og rustfrit VG-10 stål. Klingen har det velkendte damaskus mønster, hvilket giver et helt unikt design og en høj hårdhed på Rockwell-skalaen. Stålet: Rustfrit VG-10 stål Lag: 69 Hårdhed: 61 HrC Håndtaget: Skæftet er af Micarta, hvilket er et langtidsholdbart materiale, som er egnet til professionel brug. Materialet har det flotte trælook, og er samtidigt 100% bakterieafvisende, hvilket sikrer de mest hygiejniske forhold i køkkenet. Slibning: Til slibning af disse knive, anbefaler vi at anvende et keramisk eller diamant strygestål, for at få det bedste resultat. Disse slibere vil fastholde skarpheden til perfektion. Se og læs om vores strygestål og andre knivslibere HER Slibevinkel: 12-15° Yaxell er en japansk leverandør af traditionstro køkkenknive i højeste kvalitet. Siden 1947 har Yaxell leveret disse knive. Med høj erfaring, leverer Yaxell den samme gode kvalitet hver eneste gang, hvilket sikrer dig de bedste resultater ved brug. Virksomheden har hovedsæde i Seki, Japan. Denne by opfattes som hovedstaden for de traditionelle japanske sværd og knive. Den opfattelse lever Yaxell op til, gennem fremstilling af deres knive, som distribueres i mere end 32 lande i hele verden.
Urtekniv 8 cm - Yaxell RAN
Præcis urtekniv med damaskusmønster og ergonomisk design En urtekniv med 8 cm klinge i rustfrit VG-10 stål, sammensat af 69 lag for øget styrke og en smuk damaskusstruktur. Den letbuede, skarpe klinge giver optimal kontrol ved skrælning, hakning og skæring af mindre grøntsager, urter og frugter. Håndtaget i sort Micarta kombinerer et naturligt trælook med holdbarhed og er 100 % bakterieafvisende, hvilket sikrer et sikkert og hygiejnisk greb. Med en hårdhed på 61 HRC bevarer kniven sin skarphed gennem langvarig brug, og dens kompakte størrelse gør den nem at arbejde med i både private og professionelle køkkener. Holdbarhed, balance og brugervenlighed til professionelle og entusiaster Knivens ergonomi er gennemtænkt med polerede metalender og dobbelte nitter, der styrker konstruktionen og giver en behagelig vægtfordeling. Den robuste opbygning modstår vrid og slag, hvilket sikrer lang levetid ved daglig brug. Designet er skabt til detaljerede opgaver, hvor præcision og komfort er altafgørende, mens det bakterieafvisende håndtag forbedrer hygiejnen markant. Kombinationen af japansk håndværk og moderne materialer gør kniven velegnet til alle, der ønsker en pålidelig og elegant urtekniv i topklasse – både i travle professionelle køkkener og ved krævende opgaver hjemme. Anbefalet slibevinkel mellem 12-15° sikrer nem vedligeholdelse og optimal skarphed.