Mezcla para Pan de Hamburguesa Proteico & Low Carb BOCADO 1 kg
La mezcla de pan de hamburguesa en Bocado Functional Foods cuenta con 73% menos de carbohidratos y 284% más de proteínas, es una bomba proteica. Además te permite realizar el pan del tamaño y forma que tú quieras, tan así que también puedes utilizarlo para el desayuno y realizar snacks dulces. Deja volar tu imaginación y ¡aprovecha cada bocado! Ingredientes: Mezcla de proteínas (35%) (proteína de trigo, proteína de soja, proteína de altramuz), harina de soja, harina de trigo, harina de trigo integral, sémola de soja, salvado de soja, azúcar, fibra de avena, sal, emulsionante(s): lecitina de girasol regulador(es) de la acidez: diacetato de sodio levadura inactiva. Contiene gluten de trigo, avena, soja y altramuces. Puede contener traza de cebada, centeno, espelta, huevo, leche. Modo de empleo: Ingredientes : Mezcla de Pan Hamburguesa Proteico: 1Kg Levadura: 20 g Agua (entre 30-40ºC): 900 ml Preparación: Temperatura de la masa: Aprox. 26 -28 ºC Tiempo amasado: Aprox. 10 min (despacio) Aprox. 8-15 min (rápido) Tiempo reposo de la masa: No hay reposo Peso de la masa: 75-85 gr/pieza Decoración recomendada: Mezcla de sésamo, linaza y semillas de girasol Fermentación final: 35-45 min Horneado: En horno a 230ºC Tiempo de horneado: 20-24 min Mezclamos la harina, comenzamos a amasar hasta tener la masa lista. Formamos unas bolas, de unos 75 g de peso cada una. Damos forma de panecillo. En una bandeja de horno, colocar papel vegetal y encima las bolas, aplastándolas un poquito y separándolas unas de otras. Dejar fermentar 35-45 min. Precalentar el horno a 230ºC con calor arriba abajo, sin aire, y espolvorear la decoración deseada. Horneamos 20-24 min, o hasta que los panes adquieran un tono dorado. Sacamos del horno y dejamos que se enfríen sobre una rejilla. Recomendaciones: En caso de que tu horno sea potente y veas que se doran en los primeros 10 min, baja 10-15 grados la temperatura hasta que el pan este cocido. Congelar en bolsas de plástico cerradas. Información nutricional: Por 100g (producto acabado) Valor energético 1024Kj / 244Kcal Grasas 6,6g - de las cuales Saturadas 1,0g Carbohidratos 13g - de los cuales Azúcares 3,8g Fibra alimentaria 8,2g Proteínas 29g Sal (sodio x 2,5) 1,2g
