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Cannelle en Tuyau

Cannelle en Tuyau

La cannelle en tuyau permet de profiter pleinement des parfums et des saveurs aromatiques de la reine des épices. Elle provient de l'écorce du cannelier et diffuse ses notes chaudes, douces et sucrées, légèrement piquantes aussi, dans des desserts et des boissons, rappelant joyeusement l'enfance.  Origines et qualités du produit Originaire d'Indonésie, la cannelle en tuyau Terre d'Épice est issue du cannelier de Chine. Le Cinnamomum Cassia, arbre de la famille des Lauracées poussant dans des forêts sauvages et pouvant atteindre 15 mètres de haut, livre écorce intérieure de ses branches. Séparée du bois, la partie comestible est épluchée et c'est en séchant qu'elle s'enroule sur elle-même et forme les odorants bâtonnets de cannelle. Si la cannelle était utilisée par les Égyptiens pour l'embaumement des corps, on sait aussi qu'elle faisait partie des plantes médicinales courantes dans l'Antiquité. Son usage comme épice est sans doute plus tardif. En France tout au moins, elle apparaît dans des recettes à partir du XIIIe siècle. Elle n'en demeurait pas moins, au Moyen-Age, une épice excessivement rare, et donc chère. Avec le gingembre, la cannelle composait à l'époque le mélange camelin, présent notamment dans bon nombre de sauces. Son commerce a pris ensuite de l'ampleur avec les explorateurs portugais puis la Compagnie hollandaise des Indes orientales, qui en avait le monopole au XVIIIe. Avec ses saveurs chaudes et boisées, la cannelle a conquis bien des territoires du vieux continent, de l'Europe centrale à la Scandinavie. Chez nous, elle est indissociable de moments de fêtes comme les marchés de Noël, qui baignent dans les effluves du pain d'épices et du vin chaud à la cannelle.  Conditionnement et conservation Terre d'Épice répond à vos besoins avec sa cannelle en tuyau proposée dans des sachets de 50 g, 100 g ou 200 g. Nous veillons à notre démarche écoresponsable avec un conditionnement dans des doypacks recyclables. Ces emballages souples et opaques vous permettent en outre de conserver votre cannelle dans les meilleures conditions, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière.  En cuisine La cannelle en tuyau présente l'avantage de parfaitement supporter les cuissons. Si elle rappelle immanquablement nos desserts et nos boissons d'enfance, associée à la pomme ou au chocolat chaud, elle parfume aussi merveilleusement des plats salés. Très courante dans les recettes orientales et indiennes, la cannelle aromatise également les légumes d'hiver et des viandes comme le canard et le porc. Salades de fruits, compotes, confitures, chutneys, crèmes dessert, fruits pochés : il y a 1001 occasion de profiter des saveurs de vos bâtons de cannelle. Ajoutez-les tels quels lors de la cuisson ou broyés pour un goût encore plus intense. Pour un saupoudrage, vous pouvez également les moudre, ou utiliser la cannelle en poudre Terre d'Épice. Vertus sante Pour un usage médicinal, la cannelle en bâton s'utilise traditionnellement en infusion : l'épice devient alors un remède contre la fatigue et les maux de l'hiver. La cannelle est également connue comme une plante qui facilite la digestion, antibactérienne et anti-inflammatoire. Elle aide encore à la perte de poids.   le conseil de moussa " Préparez un vin chaud traditionnel avec 2 bâtons de cannelle, 2 étoiles de badiane, 2 clous de girofle, un peu de gingembre émincé et une pointe de noix de muscade. Sans oublier les agrumes, le sucre roux… Et bien sûr le vin rouge !"

EUR 4.90
1

Cannelle en Tuyau

Cannelle en Tuyau

La cannelle en tuyau permet de profiter pleinement des parfums et des saveurs aromatiques de la reine des épices. Elle provient de l'écorce du cannelier et diffuse ses notes chaudes, douces et sucrées, légèrement piquantes aussi, dans des desserts et des boissons, rappelant joyeusement l'enfance.  Origines et qualités du produit Originaire d'Indonésie, la cannelle en tuyau Terre d'Épice est issue du cannelier de Chine. Le Cinnamomum Cassia, arbre de la famille des Lauracées poussant dans des forêts sauvages et pouvant atteindre 15 mètres de haut, livre écorce intérieure de ses branches. Séparée du bois, la partie comestible est épluchée et c'est en séchant qu'elle s'enroule sur elle-même et forme les odorants bâtonnets de cannelle. Si la cannelle était utilisée par les Égyptiens pour l'embaumement des corps, on sait aussi qu'elle faisait partie des plantes médicinales courantes dans l'Antiquité. Son usage comme épice est sans doute plus tardif. En France tout au moins, elle apparaît dans des recettes à partir du XIIIe siècle. Elle n'en demeurait pas moins, au Moyen-Age, une épice excessivement rare, et donc chère. Avec le gingembre, la cannelle composait à l'époque le mélange camelin, présent notamment dans bon nombre de sauces. Son commerce a pris ensuite de l'ampleur avec les explorateurs portugais puis la Compagnie hollandaise des Indes orientales, qui en avait le monopole au XVIIIe. Avec ses saveurs chaudes et boisées, la cannelle a conquis bien des territoires du vieux continent, de l'Europe centrale à la Scandinavie. Chez nous, elle est indissociable de moments de fêtes comme les marchés de Noël, qui baignent dans les effluves du pain d'épices et du vin chaud à la cannelle.  Conditionnement et conservation Terre d'Épice répond à vos besoins avec sa cannelle en tuyau proposée dans des sachets de 50 g, 100 g ou 200 g. Nous veillons à notre démarche écoresponsable avec un conditionnement dans des doypacks recyclables. Ces emballages souples et opaques vous permettent en outre de conserver votre cannelle dans les meilleures conditions, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière.  En cuisine La cannelle en tuyau présente l'avantage de parfaitement supporter les cuissons. Si elle rappelle immanquablement nos desserts et nos boissons d'enfance, associée à la pomme ou au chocolat chaud, elle parfume aussi merveilleusement des plats salés. Très courante dans les recettes orientales et indiennes, la cannelle aromatise également les légumes d'hiver et des viandes comme le canard et le porc. Salades de fruits, compotes, confitures, chutneys, crèmes dessert, fruits pochés : il y a 1001 occasion de profiter des saveurs de vos bâtons de cannelle. Ajoutez-les tels quels lors de la cuisson ou broyés pour un goût encore plus intense. Pour un saupoudrage, vous pouvez également les moudre, ou utiliser la cannelle en poudre Terre d'Épice. Vertus sante Pour un usage médicinal, la cannelle en bâton s'utilise traditionnellement en infusion : l'épice devient alors un remède contre la fatigue et les maux de l'hiver. La cannelle est également connue comme une plante qui facilite la digestion, antibactérienne et anti-inflammatoire. Elle aide encore à la perte de poids.   le conseil de moussa " Préparez un vin chaud traditionnel avec 2 bâtons de cannelle, 2 étoiles de badiane, 2 clous de girofle, un peu de gingembre émincé et une pointe de noix de muscade. Sans oublier les agrumes, le sucre roux… Et bien sûr le vin rouge !"

EUR 6.23
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Cannelle en Tuyau

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La cannelle en tuyau permet de profiter pleinement des parfums et des saveurs aromatiques de la reine des épices. Elle provient de l'écorce du cannelier et diffuse ses notes chaudes, douces et sucrées, légèrement piquantes aussi, dans des desserts et des boissons, rappelant joyeusement l'enfance.  Origines et qualités du produit Originaire d'Indonésie, la cannelle en tuyau Terre d'Épice est issue du cannelier de Chine. Le Cinnamomum Cassia, arbre de la famille des Lauracées poussant dans des forêts sauvages et pouvant atteindre 15 mètres de haut, livre écorce intérieure de ses branches. Séparée du bois, la partie comestible est épluchée et c'est en séchant qu'elle s'enroule sur elle-même et forme les odorants bâtonnets de cannelle. Si la cannelle était utilisée par les Égyptiens pour l'embaumement des corps, on sait aussi qu'elle faisait partie des plantes médicinales courantes dans l'Antiquité. Son usage comme épice est sans doute plus tardif. En France tout au moins, elle apparaît dans des recettes à partir du XIIIe siècle. Elle n'en demeurait pas moins, au Moyen-Age, une épice excessivement rare, et donc chère. Avec le gingembre, la cannelle composait à l'époque le mélange camelin, présent notamment dans bon nombre de sauces. Son commerce a pris ensuite de l'ampleur avec les explorateurs portugais puis la Compagnie hollandaise des Indes orientales, qui en avait le monopole au XVIIIe. Avec ses saveurs chaudes et boisées, la cannelle a conquis bien des territoires du vieux continent, de l'Europe centrale à la Scandinavie. Chez nous, elle est indissociable de moments de fêtes comme les marchés de Noël, qui baignent dans les effluves du pain d'épices et du vin chaud à la cannelle.  Conditionnement et conservation Terre d'Épice répond à vos besoins avec sa cannelle en tuyau proposée dans des sachets de 50 g, 100 g ou 200 g. Nous veillons à notre démarche écoresponsable avec un conditionnement dans des doypacks recyclables. Ces emballages souples et opaques vous permettent en outre de conserver votre cannelle dans les meilleures conditions, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière.  En cuisine La cannelle en tuyau présente l'avantage de parfaitement supporter les cuissons. Si elle rappelle immanquablement nos desserts et nos boissons d'enfance, associée à la pomme ou au chocolat chaud, elle parfume aussi merveilleusement des plats salés. Très courante dans les recettes orientales et indiennes, la cannelle aromatise également les légumes d'hiver et des viandes comme le canard et le porc. Salades de fruits, compotes, confitures, chutneys, crèmes dessert, fruits pochés : il y a 1001 occasion de profiter des saveurs de vos bâtons de cannelle. Ajoutez-les tels quels lors de la cuisson ou broyés pour un goût encore plus intense. Pour un saupoudrage, vous pouvez également les moudre, ou utiliser la cannelle en poudre Terre d'Épice. Vertus sante Pour un usage médicinal, la cannelle en bâton s'utilise traditionnellement en infusion : l'épice devient alors un remède contre la fatigue et les maux de l'hiver. La cannelle est également connue comme une plante qui facilite la digestion, antibactérienne et anti-inflammatoire. Elle aide encore à la perte de poids.   le conseil de moussa " Préparez un vin chaud traditionnel avec 2 bâtons de cannelle, 2 étoiles de badiane, 2 clous de girofle, un peu de gingembre émincé et une pointe de noix de muscade. Sans oublier les agrumes, le sucre roux… Et bien sûr le vin rouge !"

EUR 2.95
1

Cannelle en Tuyau

Cannelle en Tuyau

La cannelle en tuyau permet de profiter pleinement des parfums et des saveurs aromatiques de la reine des épices. Elle provient de l'écorce du cannelier et diffuse ses notes chaudes, douces et sucrées, légèrement piquantes aussi, dans des desserts et des boissons, rappelant joyeusement l'enfance.  Origines et qualités du produit Originaire d'Indonésie, la cannelle en tuyau Terre d'Épice est issue du cannelier de Chine. Le Cinnamomum Cassia, arbre de la famille des Lauracées poussant dans des forêts sauvages et pouvant atteindre 15 mètres de haut, livre écorce intérieure de ses branches. Séparée du bois, la partie comestible est épluchée et c'est en séchant qu'elle s'enroule sur elle-même et forme les odorants bâtonnets de cannelle. Si la cannelle était utilisée par les Égyptiens pour l'embaumement des corps, on sait aussi qu'elle faisait partie des plantes médicinales courantes dans l'Antiquité. Son usage comme épice est sans doute plus tardif. En France tout au moins, elle apparaît dans des recettes à partir du XIIIe siècle. Elle n'en demeurait pas moins, au Moyen-Age, une épice excessivement rare, et donc chère. Avec le gingembre, la cannelle composait à l'époque le mélange camelin, présent notamment dans bon nombre de sauces. Son commerce a pris ensuite de l'ampleur avec les explorateurs portugais puis la Compagnie hollandaise des Indes orientales, qui en avait le monopole au XVIIIe. Avec ses saveurs chaudes et boisées, la cannelle a conquis bien des territoires du vieux continent, de l'Europe centrale à la Scandinavie. Chez nous, elle est indissociable de moments de fêtes comme les marchés de Noël, qui baignent dans les effluves du pain d'épices et du vin chaud à la cannelle.  Conditionnement et conservation Terre d'Épice répond à vos besoins avec sa cannelle en tuyau proposée dans des sachets de 50 g, 100 g ou 200 g. Nous veillons à notre démarche écoresponsable avec un conditionnement dans des doypacks recyclables. Ces emballages souples et opaques vous permettent en outre de conserver votre cannelle dans les meilleures conditions, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière.  En cuisine La cannelle en tuyau présente l'avantage de parfaitement supporter les cuissons. Si elle rappelle immanquablement nos desserts et nos boissons d'enfance, associée à la pomme ou au chocolat chaud, elle parfume aussi merveilleusement des plats salés. Très courante dans les recettes orientales et indiennes, la cannelle aromatise également les légumes d'hiver et des viandes comme le canard et le porc. Salades de fruits, compotes, confitures, chutneys, crèmes dessert, fruits pochés : il y a 1001 occasion de profiter des saveurs de vos bâtons de cannelle. Ajoutez-les tels quels lors de la cuisson ou broyés pour un goût encore plus intense. Pour un saupoudrage, vous pouvez également les moudre, ou utiliser la cannelle en poudre Terre d'Épice. Vertus sante Pour un usage médicinal, la cannelle en bâton s'utilise traditionnellement en infusion : l'épice devient alors un remède contre la fatigue et les maux de l'hiver. La cannelle est également connue comme une plante qui facilite la digestion, antibactérienne et anti-inflammatoire. Elle aide encore à la perte de poids.   le conseil de moussa " Préparez un vin chaud traditionnel avec 2 bâtons de cannelle, 2 étoiles de badiane, 2 clous de girofle, un peu de gingembre émincé et une pointe de noix de muscade. Sans oublier les agrumes, le sucre roux… Et bien sûr le vin rouge !"

EUR 16.90
1

Clous de girofle

Clous de girofle

Le clou de girofle apporte son intensité aromatique au pot au feu, à la choucroute, aux ragoûts, mais aussi au pain d'épices et au vin chaud. Cette épice aux notes boisées, chaudes et fruitées se caractérise par sa saveur puissante. Le clou de girofle, c'est aussi d'intéressantes propriétés médicinales. Origines et qualités du produit Les clous de girofle utilisés comme épice ou comme remède naturel sont en réalité les boutons floraux séchés du giroflier, Syzygium aromaticum. L'arbre de la famille des Myrtacées est touffu et peut atteindre 20 mètres de hauteur. Ses feuilles sont persistantes, ses fleurs s'épanouissent en grappes. Le giroflier est originaire d'Indonésie, pays qui reste le premier producteur de clous de girofle. C'est, cela dit, à Madagascar, deuxième pays producteur (et premier exportateur), que Terre d'Épice va chercher ses clous de girofle.  Les marchands arabes et chinois qui dans l'Antiquité faisaient commerce du clou de girofle en cachaient l'origine tant l'épice avait la réputation d'apporter la richesse à celui qui la détenait. Rare et chère, elle fit sont apparition sur les tablées françaises au XIIIe siècle, mais son usage fut démocratisé bien plus tard, d'abord avec les Portugais et les Hollandais. L'histoire raconte qu'en 1770, le botaniste, missionnaire et administrateur colonial Pierre Poivre déroba quelques plants de giroflier dans les îles Moluques, direction l'Isle de France, aujourd'hui île Maurice, avec son butin… Au début du XXe siècle à Madagascar, la culture du giroflier se développe rapidement sur la côte nord-est. Encore aujourd'hui, Fénérive-Est est appelée le " pays du clou de girofle ". Dans les forêts de girofliers, les boutons sont récoltés manuellement avant ouverture de la fleur et à stade de maturité éphémère, lorsqu'ils sont roses. Les clous de girofle passent ensuite par différentes étapes : le dégriffage (la séparation du clou de ses griffes) et le séchage qui transforme les clous en épice en trois à cinq jours. Ils brunissent et se font " or vert " pour les agriculteurs malgaches.    Conditionnement et conservation Les clous de girofle se conservent durant plusieurs mois à l'abri de la lumière et de l'humidité. Terre d'Epice a choisi un conditionnement sur-mesure pour respecter ces conditions, des boîtes aluminium d'une contenance de 50 g, 100 g ou 200 g. Nos clous de girofle comme leurs emballages respectent une démarche équitable et environnementale, ils sont garantis sans OGM ni nanomatériaux et importés sans intermédiaire. . En cuisine À l'image du pot-au-feu, de la choucroute et des ragoûts, les clous de girofle relèvent la saveur des plats durant leur cuisson, mais aussi des marinades et des bouillons. Cette épice puissante aromatise les viandes blanches comme les poissons, les vinaigres comme la charcuterie. Elle est également présente dans des desserts, dont le traditionnel pain d'épices, et des boissons, vin chaud ou de thé de Noël. Côté fruits, le clou de girofle s'associe parfaitement avec la pomme et la figue.  Lorsque vous cuisinez avec des clous de girofle, pensez à les planter dans un morceau de viande ou de poisson, ou bien dans un oignon, afin de pouvoir les retirer avant de servir.  Vertus sante Beaucoup de ceux qui ont déjà souffert d'une rage de dents connaissent les vertus analgésiques et anti-inflammatoires du clou de girofle. Cette épice présente d'autres propriétés : elle est stomachique, c'est-à-dire qu'elle favorise la digestion, antiseptique, antibactérienne et antifongique. En infusion ou sous forme d'huile essentielle – très concentrée en eugénol -, le clou de girofle aide à lutter contre les affections virales, soulage les douleurs musculaires ou rhumatismales. Il s'utilise également contre des problèmes de peau, l'acné par exemple.   le conseil de moussa " Dans des desserts et si vous souhaitez obtenir une saveur plus douce, servez-vous uniquement de la tête des clous de girofle ". 

EUR 17.90
1

Clous de girofle

Clous de girofle

Le clou de girofle apporte son intensité aromatique au pot au feu, à la choucroute, aux ragoûts, mais aussi au pain d'épices et au vin chaud. Cette épice aux notes boisées, chaudes et fruitées se caractérise par sa saveur puissante. Le clou de girofle, c'est aussi d'intéressantes propriétés médicinales. Origines et qualités du produit Les clous de girofle utilisés comme épice ou comme remède naturel sont en réalité les boutons floraux séchés du giroflier, Syzygium aromaticum. L'arbre de la famille des Myrtacées est touffu et peut atteindre 20 mètres de hauteur. Ses feuilles sont persistantes, ses fleurs s'épanouissent en grappes. Le giroflier est originaire d'Indonésie, pays qui reste le premier producteur de clous de girofle. C'est, cela dit, à Madagascar, deuxième pays producteur (et premier exportateur), que Terre d'Épice va chercher ses clous de girofle.  Les marchands arabes et chinois qui dans l'Antiquité faisaient commerce du clou de girofle en cachaient l'origine tant l'épice avait la réputation d'apporter la richesse à celui qui la détenait. Rare et chère, elle fit sont apparition sur les tablées françaises au XIIIe siècle, mais son usage fut démocratisé bien plus tard, d'abord avec les Portugais et les Hollandais. L'histoire raconte qu'en 1770, le botaniste, missionnaire et administrateur colonial Pierre Poivre déroba quelques plants de giroflier dans les îles Moluques, direction l'Isle de France, aujourd'hui île Maurice, avec son butin… Au début du XXe siècle à Madagascar, la culture du giroflier se développe rapidement sur la côte nord-est. Encore aujourd'hui, Fénérive-Est est appelée le " pays du clou de girofle ". Dans les forêts de girofliers, les boutons sont récoltés manuellement avant ouverture de la fleur et à stade de maturité éphémère, lorsqu'ils sont roses. Les clous de girofle passent ensuite par différentes étapes : le dégriffage (la séparation du clou de ses griffes) et le séchage qui transforme les clous en épice en trois à cinq jours. Ils brunissent et se font " or vert " pour les agriculteurs malgaches.    Conditionnement et conservation Les clous de girofle se conservent durant plusieurs mois à l'abri de la lumière et de l'humidité. Terre d'Epice a choisi un conditionnement sur-mesure pour respecter ces conditions, des boîtes aluminium d'une contenance de 50 g, 100 g ou 200 g. Nos clous de girofle comme leurs emballages respectent une démarche équitable et environnementale, ils sont garantis sans OGM ni nanomatériaux et importés sans intermédiaire. . En cuisine À l'image du pot-au-feu, de la choucroute et des ragoûts, les clous de girofle relèvent la saveur des plats durant leur cuisson, mais aussi des marinades et des bouillons. Cette épice puissante aromatise les viandes blanches comme les poissons, les vinaigres comme la charcuterie. Elle est également présente dans des desserts, dont le traditionnel pain d'épices, et des boissons, vin chaud ou de thé de Noël. Côté fruits, le clou de girofle s'associe parfaitement avec la pomme et la figue.  Lorsque vous cuisinez avec des clous de girofle, pensez à les planter dans un morceau de viande ou de poisson, ou bien dans un oignon, afin de pouvoir les retirer avant de servir.  Vertus sante Beaucoup de ceux qui ont déjà souffert d'une rage de dents connaissent les vertus analgésiques et anti-inflammatoires du clou de girofle. Cette épice présente d'autres propriétés : elle est stomachique, c'est-à-dire qu'elle favorise la digestion, antiseptique, antibactérienne et antifongique. En infusion ou sous forme d'huile essentielle – très concentrée en eugénol -, le clou de girofle aide à lutter contre les affections virales, soulage les douleurs musculaires ou rhumatismales. Il s'utilise également contre des problèmes de peau, l'acné par exemple.   le conseil de moussa " Dans des desserts et si vous souhaitez obtenir une saveur plus douce, servez-vous uniquement de la tête des clous de girofle ". 

EUR 29.90
1

Clous de girofle

Clous de girofle

Le clou de girofle apporte son intensité aromatique au pot au feu, à la choucroute, aux ragoûts, mais aussi au pain d'épices et au vin chaud. Cette épice aux notes boisées, chaudes et fruitées se caractérise par sa saveur puissante. Le clou de girofle, c'est aussi d'intéressantes propriétés médicinales. Origines et qualités du produit Les clous de girofle utilisés comme épice ou comme remède naturel sont en réalité les boutons floraux séchés du giroflier, Syzygium aromaticum. L'arbre de la famille des Myrtacées est touffu et peut atteindre 20 mètres de hauteur. Ses feuilles sont persistantes, ses fleurs s'épanouissent en grappes. Le giroflier est originaire d'Indonésie, pays qui reste le premier producteur de clous de girofle. C'est, cela dit, à Madagascar, deuxième pays producteur (et premier exportateur), que Terre d'Épice va chercher ses clous de girofle.  Les marchands arabes et chinois qui dans l'Antiquité faisaient commerce du clou de girofle en cachaient l'origine tant l'épice avait la réputation d'apporter la richesse à celui qui la détenait. Rare et chère, elle fit sont apparition sur les tablées françaises au XIIIe siècle, mais son usage fut démocratisé bien plus tard, d'abord avec les Portugais et les Hollandais. L'histoire raconte qu'en 1770, le botaniste, missionnaire et administrateur colonial Pierre Poivre déroba quelques plants de giroflier dans les îles Moluques, direction l'Isle de France, aujourd'hui île Maurice, avec son butin… Au début du XXe siècle à Madagascar, la culture du giroflier se développe rapidement sur la côte nord-est. Encore aujourd'hui, Fénérive-Est est appelée le " pays du clou de girofle ". Dans les forêts de girofliers, les boutons sont récoltés manuellement avant ouverture de la fleur et à stade de maturité éphémère, lorsqu'ils sont roses. Les clous de girofle passent ensuite par différentes étapes : le dégriffage (la séparation du clou de ses griffes) et le séchage qui transforme les clous en épice en trois à cinq jours. Ils brunissent et se font " or vert " pour les agriculteurs malgaches.    Conditionnement et conservation Les clous de girofle se conservent durant plusieurs mois à l'abri de la lumière et de l'humidité. Terre d'Epice a choisi un conditionnement sur-mesure pour respecter ces conditions, des boîtes aluminium d'une contenance de 50 g, 100 g ou 200 g. Nos clous de girofle comme leurs emballages respectent une démarche équitable et environnementale, ils sont garantis sans OGM ni nanomatériaux et importés sans intermédiaire. . En cuisine À l'image du pot-au-feu, de la choucroute et des ragoûts, les clous de girofle relèvent la saveur des plats durant leur cuisson, mais aussi des marinades et des bouillons. Cette épice puissante aromatise les viandes blanches comme les poissons, les vinaigres comme la charcuterie. Elle est également présente dans des desserts, dont le traditionnel pain d'épices, et des boissons, vin chaud ou de thé de Noël. Côté fruits, le clou de girofle s'associe parfaitement avec la pomme et la figue.  Lorsque vous cuisinez avec des clous de girofle, pensez à les planter dans un morceau de viande ou de poisson, ou bien dans un oignon, afin de pouvoir les retirer avant de servir.  Vertus sante Beaucoup de ceux qui ont déjà souffert d'une rage de dents connaissent les vertus analgésiques et anti-inflammatoires du clou de girofle. Cette épice présente d'autres propriétés : elle est stomachique, c'est-à-dire qu'elle favorise la digestion, antiseptique, antibactérienne et antifongique. En infusion ou sous forme d'huile essentielle – très concentrée en eugénol -, le clou de girofle aide à lutter contre les affections virales, soulage les douleurs musculaires ou rhumatismales. Il s'utilise également contre des problèmes de peau, l'acné par exemple.   le conseil de moussa " Dans des desserts et si vous souhaitez obtenir une saveur plus douce, servez-vous uniquement de la tête des clous de girofle ". 

EUR 6.93
1

Clous de girofle

Clous de girofle

Le clou de girofle apporte son intensité aromatique au pot au feu, à la choucroute, aux ragoûts, mais aussi au pain d'épices et au vin chaud. Cette épice aux notes boisées, chaudes et fruitées se caractérise par sa saveur puissante. Le clou de girofle, c'est aussi d'intéressantes propriétés médicinales. Origines et qualités du produit Les clous de girofle utilisés comme épice ou comme remède naturel sont en réalité les boutons floraux séchés du giroflier, Syzygium aromaticum. L'arbre de la famille des Myrtacées est touffu et peut atteindre 20 mètres de hauteur. Ses feuilles sont persistantes, ses fleurs s'épanouissent en grappes. Le giroflier est originaire d'Indonésie, pays qui reste le premier producteur de clous de girofle. C'est, cela dit, à Madagascar, deuxième pays producteur (et premier exportateur), que Terre d'Épice va chercher ses clous de girofle.  Les marchands arabes et chinois qui dans l'Antiquité faisaient commerce du clou de girofle en cachaient l'origine tant l'épice avait la réputation d'apporter la richesse à celui qui la détenait. Rare et chère, elle fit sont apparition sur les tablées françaises au XIIIe siècle, mais son usage fut démocratisé bien plus tard, d'abord avec les Portugais et les Hollandais. L'histoire raconte qu'en 1770, le botaniste, missionnaire et administrateur colonial Pierre Poivre déroba quelques plants de giroflier dans les îles Moluques, direction l'Isle de France, aujourd'hui île Maurice, avec son butin… Au début du XXe siècle à Madagascar, la culture du giroflier se développe rapidement sur la côte nord-est. Encore aujourd'hui, Fénérive-Est est appelée le " pays du clou de girofle ". Dans les forêts de girofliers, les boutons sont récoltés manuellement avant ouverture de la fleur et à stade de maturité éphémère, lorsqu'ils sont roses. Les clous de girofle passent ensuite par différentes étapes : le dégriffage (la séparation du clou de ses griffes) et le séchage qui transforme les clous en épice en trois à cinq jours. Ils brunissent et se font " or vert " pour les agriculteurs malgaches.    Conditionnement et conservation Les clous de girofle se conservent durant plusieurs mois à l'abri de la lumière et de l'humidité. Terre d'Epice a choisi un conditionnement sur-mesure pour respecter ces conditions, des boîtes aluminium d'une contenance de 50 g, 100 g ou 200 g. Nos clous de girofle comme leurs emballages respectent une démarche équitable et environnementale, ils sont garantis sans OGM ni nanomatériaux et importés sans intermédiaire. . En cuisine À l'image du pot-au-feu, de la choucroute et des ragoûts, les clous de girofle relèvent la saveur des plats durant leur cuisson, mais aussi des marinades et des bouillons. Cette épice puissante aromatise les viandes blanches comme les poissons, les vinaigres comme la charcuterie. Elle est également présente dans des desserts, dont le traditionnel pain d'épices, et des boissons, vin chaud ou de thé de Noël. Côté fruits, le clou de girofle s'associe parfaitement avec la pomme et la figue.  Lorsque vous cuisinez avec des clous de girofle, pensez à les planter dans un morceau de viande ou de poisson, ou bien dans un oignon, afin de pouvoir les retirer avant de servir.  Vertus sante Beaucoup de ceux qui ont déjà souffert d'une rage de dents connaissent les vertus analgésiques et anti-inflammatoires du clou de girofle. Cette épice présente d'autres propriétés : elle est stomachique, c'est-à-dire qu'elle favorise la digestion, antiseptique, antibactérienne et antifongique. En infusion ou sous forme d'huile essentielle – très concentrée en eugénol -, le clou de girofle aide à lutter contre les affections virales, soulage les douleurs musculaires ou rhumatismales. Il s'utilise également contre des problèmes de peau, l'acné par exemple.   le conseil de moussa " Dans des desserts et si vous souhaitez obtenir une saveur plus douce, servez-vous uniquement de la tête des clous de girofle ". 

EUR 5.90
1

Poivre vert déshydraté

Poivre vert déshydraté

Le poivre vert déshydraté est l'épice idéale pour la fameuse sauce au poivre. Mais pas seulement ! Il offre des notes à la fois piquantes, fraîches et mentholées à tous les plats qu'il accompagne. Ce poivre vert s'utilise en l'état ou réhydraté.  Origines et qualités du produit Le poivre vert déshydraté est un véritable poivre, récolté en Inde pour Terre d'épice, puis ébouillanté et déshydraté, ce qui permet de conserver ses arômes uniques.  Moins connu que son " grand frère " le poivre noir, le poivre vert provient de la même liane Piper nigrum, de la famille des pipéracées. La différence tient à la période de récolte des baies du poivrier : elle se fait avant maturité pour le poivre vert. Même de cette couleur lorsqu'ils sont frais, les grains du poivre noir sont arrachés plus tardivement de leur liane et adoptent leurs teintes foncées en séchant au soleil. Comme l'ensemble des poivres, cette épice a longtemps été une denrée précieuse, servant de monnaie d'échanges dans la Rome antique, présent exclusivement dans les cuisines des plus grandes fortunes au Moyen-Âge. L'importation de poivres en Europe s'est accélérée avec la découverte de la voie maritime entre les Indes et le vieux continent, par Vasco de Gama, puis avec les comptoirs des Indes orientales sous domination hollandaise. L'Inde, et plus précisément la région du Kerala, est effectivement le berceau du poivre vert. D'autres contrées et d'autres climats ont adopté les plantations de Piper nigrum, de l'Afrique à l'Amérique du Sud, faisant naître d'autres poivres d'exception.  Dans la diversité actuelle des poivres, le poivre vert d'Inde a un caractère bien à lui : il est moins piquant que le poivre noir, mais plus aromatique. Également moins persistant en bouche, il met les papilles en émoi grâce à une incomparable fraîcheur.   Conditionnement et conservation A la conservation en saumure, Terre d'Épice a préféré la déshydratation du poivre vert afin que celui-ci conserve toutes ses saveurs. Garanti si OGM ni nanomatériaux, ce produit nous arrive tout droit d'Inde, importé sans intermédiaire et conditionné dans des boîtes métalliques. Leur contenance, de 50 g à 200 g s'adapte à tous les besoins.  Ainsi conservé, votre poivre vert déshydraté se conserve durant plusieurs années. Dans un poivrier, il convient de veiller à ce qu'il soit stocké à l'abri de la lumière et de l'humidité.  Conservez votre produit dans son emballage d'origine, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les graines se gardent plusieurs années, mais une fois moulu, le poivre vert déshydraté doit être consommé dans les trois mois.  En cuisine Vous pouvez utiliser le poivre vert déshydraté tel quel, simplement broyé au mortier ou au moulin, ou bien le réhydrater selon vos besoins. Il suffit alors de tremper les grains dans de l'eau frémissante durant une vingtaine de minutes, ou 30 minutes dans de l'eau tiède, puis de les égoutter. Vous serez étonné de leur capacité à retrouver leur souplesse et leur fraîcheur. Les aromes du poivre vert conviennent idéalement à la sauce au poivre, mais son champ culinaire est beaucoup plus vaste. Il apporte son piquant, sa fraîcheur et ses notes mentholées aux viandes blanches ou rouges, aux poissons comme aux simples salades. Pour une excellente marinade, il suffit de faire reposer ensemble une cuillère à soupe de poivre vert déshydraté, deux cuillères à café d'échalote en lamelle et une verre de vin blanc ; et ce durant une nuit.    Vertus sante Le poivre vert déshydraté conserve parfaitement la pipérine, l'alcaloïde grâce auquel on prête aux poivres de nombreuses vertus. Il a en effet des propriétés antibactériennes, antioxydantes et anti-inflammatoires qui en font un allié précieux pour soulager les maux de l'hiver, comme les affections respiratoires.   le conseil de moussa " Faites cuire votre steak dans un peu de matière grasse, mettez-le de côté et déglacez la poêle avec deux cuillères à soupe de Cognac, deux de crème fraîche et une de poivre vert… N'arrêtez surtout pas de mélanger le temps que le mélange épaississe ! "

EUR 36.05
1

Poivre vert déshydraté

Poivre vert déshydraté

Le poivre vert déshydraté est l'épice idéale pour la fameuse sauce au poivre. Mais pas seulement ! Il offre des notes à la fois piquantes, fraîches et mentholées à tous les plats qu'il accompagne. Ce poivre vert s'utilise en l'état ou réhydraté.  Origines et qualités du produit Le poivre vert déshydraté est un véritable poivre, récolté en Inde pour Terre d'épice, puis ébouillanté et déshydraté, ce qui permet de conserver ses arômes uniques.  Moins connu que son " grand frère " le poivre noir, le poivre vert provient de la même liane Piper nigrum, de la famille des pipéracées. La différence tient à la période de récolte des baies du poivrier : elle se fait avant maturité pour le poivre vert. Même de cette couleur lorsqu'ils sont frais, les grains du poivre noir sont arrachés plus tardivement de leur liane et adoptent leurs teintes foncées en séchant au soleil. Comme l'ensemble des poivres, cette épice a longtemps été une denrée précieuse, servant de monnaie d'échanges dans la Rome antique, présent exclusivement dans les cuisines des plus grandes fortunes au Moyen-Âge. L'importation de poivres en Europe s'est accélérée avec la découverte de la voie maritime entre les Indes et le vieux continent, par Vasco de Gama, puis avec les comptoirs des Indes orientales sous domination hollandaise. L'Inde, et plus précisément la région du Kerala, est effectivement le berceau du poivre vert. D'autres contrées et d'autres climats ont adopté les plantations de Piper nigrum, de l'Afrique à l'Amérique du Sud, faisant naître d'autres poivres d'exception.  Dans la diversité actuelle des poivres, le poivre vert d'Inde a un caractère bien à lui : il est moins piquant que le poivre noir, mais plus aromatique. Également moins persistant en bouche, il met les papilles en émoi grâce à une incomparable fraîcheur.   Conditionnement et conservation A la conservation en saumure, Terre d'Épice a préféré la déshydratation du poivre vert afin que celui-ci conserve toutes ses saveurs. Garanti si OGM ni nanomatériaux, ce produit nous arrive tout droit d'Inde, importé sans intermédiaire et conditionné dans des boîtes métalliques. Leur contenance, de 50 g à 200 g s'adapte à tous les besoins.  Ainsi conservé, votre poivre vert déshydraté se conserve durant plusieurs années. Dans un poivrier, il convient de veiller à ce qu'il soit stocké à l'abri de la lumière et de l'humidité.  Conservez votre produit dans son emballage d'origine, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les graines se gardent plusieurs années, mais une fois moulu, le poivre vert déshydraté doit être consommé dans les trois mois.  En cuisine Vous pouvez utiliser le poivre vert déshydraté tel quel, simplement broyé au mortier ou au moulin, ou bien le réhydrater selon vos besoins. Il suffit alors de tremper les grains dans de l'eau frémissante durant une vingtaine de minutes, ou 30 minutes dans de l'eau tiède, puis de les égoutter. Vous serez étonné de leur capacité à retrouver leur souplesse et leur fraîcheur. Les aromes du poivre vert conviennent idéalement à la sauce au poivre, mais son champ culinaire est beaucoup plus vaste. Il apporte son piquant, sa fraîcheur et ses notes mentholées aux viandes blanches ou rouges, aux poissons comme aux simples salades. Pour une excellente marinade, il suffit de faire reposer ensemble une cuillère à soupe de poivre vert déshydraté, deux cuillères à café d'échalote en lamelle et une verre de vin blanc ; et ce durant une nuit.    Vertus sante Le poivre vert déshydraté conserve parfaitement la pipérine, l'alcaloïde grâce auquel on prête aux poivres de nombreuses vertus. Il a en effet des propriétés antibactériennes, antioxydantes et anti-inflammatoires qui en font un allié précieux pour soulager les maux de l'hiver, comme les affections respiratoires.   le conseil de moussa " Faites cuire votre steak dans un peu de matière grasse, mettez-le de côté et déglacez la poêle avec deux cuillères à soupe de Cognac, deux de crème fraîche et une de poivre vert… N'arrêtez surtout pas de mélanger le temps que le mélange épaississe ! "

EUR 12.00
1

Poivre vert déshydraté

Poivre vert déshydraté

Le poivre vert déshydraté est l'épice idéale pour la fameuse sauce au poivre. Mais pas seulement ! Il offre des notes à la fois piquantes, fraîches et mentholées à tous les plats qu'il accompagne. Ce poivre vert s'utilise en l'état ou réhydraté.  Origines et qualités du produit Le poivre vert déshydraté est un véritable poivre, récolté en Inde pour Terre d'épice, puis ébouillanté et déshydraté, ce qui permet de conserver ses arômes uniques.  Moins connu que son " grand frère " le poivre noir, le poivre vert provient de la même liane Piper nigrum, de la famille des pipéracées. La différence tient à la période de récolte des baies du poivrier : elle se fait avant maturité pour le poivre vert. Même de cette couleur lorsqu'ils sont frais, les grains du poivre noir sont arrachés plus tardivement de leur liane et adoptent leurs teintes foncées en séchant au soleil. Comme l'ensemble des poivres, cette épice a longtemps été une denrée précieuse, servant de monnaie d'échanges dans la Rome antique, présent exclusivement dans les cuisines des plus grandes fortunes au Moyen-Âge. L'importation de poivres en Europe s'est accélérée avec la découverte de la voie maritime entre les Indes et le vieux continent, par Vasco de Gama, puis avec les comptoirs des Indes orientales sous domination hollandaise. L'Inde, et plus précisément la région du Kerala, est effectivement le berceau du poivre vert. D'autres contrées et d'autres climats ont adopté les plantations de Piper nigrum, de l'Afrique à l'Amérique du Sud, faisant naître d'autres poivres d'exception.  Dans la diversité actuelle des poivres, le poivre vert d'Inde a un caractère bien à lui : il est moins piquant que le poivre noir, mais plus aromatique. Également moins persistant en bouche, il met les papilles en émoi grâce à une incomparable fraîcheur.   Conditionnement et conservation A la conservation en saumure, Terre d'Épice a préféré la déshydratation du poivre vert afin que celui-ci conserve toutes ses saveurs. Garanti si OGM ni nanomatériaux, ce produit nous arrive tout droit d'Inde, importé sans intermédiaire et conditionné dans des boîtes métalliques. Leur contenance, de 50 g à 200 g s'adapte à tous les besoins.  Ainsi conservé, votre poivre vert déshydraté se conserve durant plusieurs années. Dans un poivrier, il convient de veiller à ce qu'il soit stocké à l'abri de la lumière et de l'humidité.  Conservez votre produit dans son emballage d'origine, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les graines se gardent plusieurs années, mais une fois moulu, le poivre vert déshydraté doit être consommé dans les trois mois.  En cuisine Vous pouvez utiliser le poivre vert déshydraté tel quel, simplement broyé au mortier ou au moulin, ou bien le réhydrater selon vos besoins. Il suffit alors de tremper les grains dans de l'eau frémissante durant une vingtaine de minutes, ou 30 minutes dans de l'eau tiède, puis de les égoutter. Vous serez étonné de leur capacité à retrouver leur souplesse et leur fraîcheur. Les aromes du poivre vert conviennent idéalement à la sauce au poivre, mais son champ culinaire est beaucoup plus vaste. Il apporte son piquant, sa fraîcheur et ses notes mentholées aux viandes blanches ou rouges, aux poissons comme aux simples salades. Pour une excellente marinade, il suffit de faire reposer ensemble une cuillère à soupe de poivre vert déshydraté, deux cuillères à café d'échalote en lamelle et une verre de vin blanc ; et ce durant une nuit.    Vertus sante Le poivre vert déshydraté conserve parfaitement la pipérine, l'alcaloïde grâce auquel on prête aux poivres de nombreuses vertus. Il a en effet des propriétés antibactériennes, antioxydantes et anti-inflammatoires qui en font un allié précieux pour soulager les maux de l'hiver, comme les affections respiratoires.   le conseil de moussa " Faites cuire votre steak dans un peu de matière grasse, mettez-le de côté et déglacez la poêle avec deux cuillères à soupe de Cognac, deux de crème fraîche et une de poivre vert… N'arrêtez surtout pas de mélanger le temps que le mélange épaississe ! "

EUR 22.02
1

Vanille Bourbon noire Grand cru 18-20cm XL

Vanille Bourbon noire Grand cru 18-20cm XL

Succombez à l'exception avec ces gousses de vanille XL de 18-20 cm méticuleusement sélectionnées par Terre d'Épice sur l'île de Madagascar. Leurs arômes crémeux, cacaotés et vanillés, avec des notes de fruits rouges sauvages, fraises des bois et myrtilles, enchanteront vos pâtisseries et autres réalisations culinaires.  Origines et qualités du produit À l'œil, nos gousses de vanille Bourbon noire Grand cru sont très longues et présentent un aspect charnu, brun et luisant. Au toucher, ces gousses fraîches restent grasses et souples. Chacune pèse environ 8 grammes. Ce sont les signes d'une vanille d'exception, renfermant en son cœur des grains aux arômes exceptionnels.  Terre d'Épice choisit ce produit noble et rare au nord-est de l'île de Madagascar, dans la région de Sambava. Chaque gousse présente une teneur en vanilline (son principal composant aromatique) de 2,3% minimum et un taux d'humidité compris entre 32 et 38%. Elle s'est épanouie durant de longs mois sur une liane Planifolia, dans un environnement chaud et humide, idéal à sa culture. Originaire du Mexique, cette espèce d'orchidée fut en effet introduite sur l'île de la Réunion puis à Madagascar au XIXe siècle.  Les producteurs malgaches sont parvenus à faire de leur île le leader incontesté de la production de vanille, avec cette dénomination " Bourbon " qui est en réalité celle d'une AOC - Appellation d'origine contrôlée. Elle a été créée en 1964, pour protéger la véritable vanille de l'océan Indien, face à la vanilline synthétique.  Les gousses de vanille Grand cru Terre d'Épice sont issues de ce savoir-faire unique, de ces longs mois de patience et d'attention entre la pollinisation de la fleur et le mûrissement des gousses de vanille. Il s'en passe aussi, des mois, entre la récolte des gousses vertes et la vente des gousses brunes : l'échaudage à précisément 65°, puis le séchage au soleil, l'affinage en malle enfin, qui a lui seul dure 28 semaines. Alors seulement, Terre d'épice sélectionne sur place ces longues gousses de 18 à 20 cm, cette vanille d'exception. À l'instar d'un (très) grand vin, la vanille Bourbon Grand cru dévoile ses arômes précieux. Les gousses de l'or noir de Madagascar délivrent leurs parfums vanillés, cacaotés et beurrés, quand des notes de fraises des bois et de myrtilles ajoutent une incomparable pointe de fraîcheur.  Conditionnement et conservation Les gousses de vanille Bourbon Grand cru de Terre d'Épice sont conditionnées dans des tubes de verre parfaitement hermétiques et idéaux pour leur conservation durant plusieurs mois. La vanille, en effet, doit être conservée à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière, et à température ambiante. Attention, elle ne supporte pas les brusques changements de température. Bien à l'abri, vos gousses de vanille pourront être conservées durant huit mois à un an.  En cuisine Derrière les fourneaux, la vanille Bourbon noire Grand cru est la vanille des grands chefs pâtissiers et des plus fins gourmets. Elle apporte une incomparable touche finale aux desserts, des gâteaux aux flans et des crèmes aux compotes. On n'oublie pas, bien sûr, les glaces à la vanille - les préférées des Français. Un délice !  Le pâtissier Christophe Adam, grand maître des éclairs n'a-t-il pas écrit : " un pâtissier sans vanille est comme un peintre sans peinture " ? Avec la vanille Bourbon Grand cru de Terre d'Épice, cette belle réflexion prend encore une autre dimension.    Vertus sante Bien que consommée en petites quantités, la vanille présente d'intéressants bienfaits pour la santé. Elle favorise la digestion par la stimulation d'enzymes, contient des phénols qui ralentissent le vieillissement cellulaire et son effet sur le stress et l'anxiété est comparable à celui du chocolat. Peu calorique, mais présentant un fort pouvoir sucrant, la vanille est également une alliée pour la perte de poids. Il se dit aussi que la vanille est un aphrodisiaque efficace, d'ailleurs très populaire en Amérique latine.   le conseil de moussa " La vanille Bourbon noire Grand cru révèle sa richesse aromatique dans les desserts les plus simples, le flan pâtissier ou l'île flottante. Prêts pour un voyage des sens à Madagascar ? "

EUR 57.06
1

Vanille Bourbon noire Grand cru 18-20cm XL

Vanille Bourbon noire Grand cru 18-20cm XL

Succombez à l'exception avec ces gousses de vanille XL de 18-20 cm méticuleusement sélectionnées par Terre d'Épice sur l'île de Madagascar. Leurs arômes crémeux, cacaotés et vanillés, avec des notes de fruits rouges sauvages, fraises des bois et myrtilles, enchanteront vos pâtisseries et autres réalisations culinaires.  Origines et qualités du produit À l'œil, nos gousses de vanille Bourbon noire Grand cru sont très longues et présentent un aspect charnu, brun et luisant. Au toucher, ces gousses fraîches restent grasses et souples. Chacune pèse environ 8 grammes. Ce sont les signes d'une vanille d'exception, renfermant en son cœur des grains aux arômes exceptionnels.  Terre d'Épice choisit ce produit noble et rare au nord-est de l'île de Madagascar, dans la région de Sambava. Chaque gousse présente une teneur en vanilline (son principal composant aromatique) de 2,3% minimum et un taux d'humidité compris entre 32 et 38%. Elle s'est épanouie durant de longs mois sur une liane Planifolia, dans un environnement chaud et humide, idéal à sa culture. Originaire du Mexique, cette espèce d'orchidée fut en effet introduite sur l'île de la Réunion puis à Madagascar au XIXe siècle.  Les producteurs malgaches sont parvenus à faire de leur île le leader incontesté de la production de vanille, avec cette dénomination " Bourbon " qui est en réalité celle d'une AOC - Appellation d'origine contrôlée. Elle a été créée en 1964, pour protéger la véritable vanille de l'océan Indien, face à la vanilline synthétique.  Les gousses de vanille Grand cru Terre d'Épice sont issues de ce savoir-faire unique, de ces longs mois de patience et d'attention entre la pollinisation de la fleur et le mûrissement des gousses de vanille. Il s'en passe aussi, des mois, entre la récolte des gousses vertes et la vente des gousses brunes : l'échaudage à précisément 65°, puis le séchage au soleil, l'affinage en malle enfin, qui a lui seul dure 28 semaines. Alors seulement, Terre d'épice sélectionne sur place ces longues gousses de 18 à 20 cm, cette vanille d'exception. À l'instar d'un (très) grand vin, la vanille Bourbon Grand cru dévoile ses arômes précieux. Les gousses de l'or noir de Madagascar délivrent leurs parfums vanillés, cacaotés et beurrés, quand des notes de fraises des bois et de myrtilles ajoutent une incomparable pointe de fraîcheur.  Conditionnement et conservation Les gousses de vanille Bourbon Grand cru de Terre d'Épice sont conditionnées dans des tubes de verre parfaitement hermétiques et idéaux pour leur conservation durant plusieurs mois. La vanille, en effet, doit être conservée à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière, et à température ambiante. Attention, elle ne supporte pas les brusques changements de température. Bien à l'abri, vos gousses de vanille pourront être conservées durant huit mois à un an.  En cuisine Derrière les fourneaux, la vanille Bourbon noire Grand cru est la vanille des grands chefs pâtissiers et des plus fins gourmets. Elle apporte une incomparable touche finale aux desserts, des gâteaux aux flans et des crèmes aux compotes. On n'oublie pas, bien sûr, les glaces à la vanille - les préférées des Français. Un délice !  Le pâtissier Christophe Adam, grand maître des éclairs n'a-t-il pas écrit : " un pâtissier sans vanille est comme un peintre sans peinture " ? Avec la vanille Bourbon Grand cru de Terre d'Épice, cette belle réflexion prend encore une autre dimension.    Vertus sante Bien que consommée en petites quantités, la vanille présente d'intéressants bienfaits pour la santé. Elle favorise la digestion par la stimulation d'enzymes, contient des phénols qui ralentissent le vieillissement cellulaire et son effet sur le stress et l'anxiété est comparable à celui du chocolat. Peu calorique, mais présentant un fort pouvoir sucrant, la vanille est également une alliée pour la perte de poids. Il se dit aussi que la vanille est un aphrodisiaque efficace, d'ailleurs très populaire en Amérique latine.   le conseil de moussa " La vanille Bourbon noire Grand cru révèle sa richesse aromatique dans les desserts les plus simples, le flan pâtissier ou l'île flottante. Prêts pour un voyage des sens à Madagascar ? "

EUR 135.45
1

Vanille Bourbon noire Grand cru 18-20cm XL

Vanille Bourbon noire Grand cru 18-20cm XL

Succombez à l'exception avec ces gousses de vanille XL de 18-20 cm méticuleusement sélectionnées par Terre d'Épice sur l'île de Madagascar. Leurs arômes crémeux, cacaotés et vanillés, avec des notes de fruits rouges sauvages, fraises des bois et myrtilles, enchanteront vos pâtisseries et autres réalisations culinaires.  Origines et qualités du produit À l'œil, nos gousses de vanille Bourbon noire Grand cru sont très longues et présentent un aspect charnu, brun et luisant. Au toucher, ces gousses fraîches restent grasses et souples. Chacune pèse environ 8 grammes. Ce sont les signes d'une vanille d'exception, renfermant en son cœur des grains aux arômes exceptionnels.  Terre d'Épice choisit ce produit noble et rare au nord-est de l'île de Madagascar, dans la région de Sambava. Chaque gousse présente une teneur en vanilline (son principal composant aromatique) de 2,3% minimum et un taux d'humidité compris entre 32 et 38%. Elle s'est épanouie durant de longs mois sur une liane Planifolia, dans un environnement chaud et humide, idéal à sa culture. Originaire du Mexique, cette espèce d'orchidée fut en effet introduite sur l'île de la Réunion puis à Madagascar au XIXe siècle.  Les producteurs malgaches sont parvenus à faire de leur île le leader incontesté de la production de vanille, avec cette dénomination " Bourbon " qui est en réalité celle d'une AOC - Appellation d'origine contrôlée. Elle a été créée en 1964, pour protéger la véritable vanille de l'océan Indien, face à la vanilline synthétique.  Les gousses de vanille Grand cru Terre d'Épice sont issues de ce savoir-faire unique, de ces longs mois de patience et d'attention entre la pollinisation de la fleur et le mûrissement des gousses de vanille. Il s'en passe aussi, des mois, entre la récolte des gousses vertes et la vente des gousses brunes : l'échaudage à précisément 65°, puis le séchage au soleil, l'affinage en malle enfin, qui a lui seul dure 28 semaines. Alors seulement, Terre d'épice sélectionne sur place ces longues gousses de 18 à 20 cm, cette vanille d'exception. À l'instar d'un (très) grand vin, la vanille Bourbon Grand cru dévoile ses arômes précieux. Les gousses de l'or noir de Madagascar délivrent leurs parfums vanillés, cacaotés et beurrés, quand des notes de fraises des bois et de myrtilles ajoutent une incomparable pointe de fraîcheur.  Conditionnement et conservation Les gousses de vanille Bourbon Grand cru de Terre d'Épice sont conditionnées dans des tubes de verre parfaitement hermétiques et idéaux pour leur conservation durant plusieurs mois. La vanille, en effet, doit être conservée à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière, et à température ambiante. Attention, elle ne supporte pas les brusques changements de température. Bien à l'abri, vos gousses de vanille pourront être conservées durant huit mois à un an.  En cuisine Derrière les fourneaux, la vanille Bourbon noire Grand cru est la vanille des grands chefs pâtissiers et des plus fins gourmets. Elle apporte une incomparable touche finale aux desserts, des gâteaux aux flans et des crèmes aux compotes. On n'oublie pas, bien sûr, les glaces à la vanille - les préférées des Français. Un délice !  Le pâtissier Christophe Adam, grand maître des éclairs n'a-t-il pas écrit : " un pâtissier sans vanille est comme un peintre sans peinture " ? Avec la vanille Bourbon Grand cru de Terre d'Épice, cette belle réflexion prend encore une autre dimension.    Vertus sante Bien que consommée en petites quantités, la vanille présente d'intéressants bienfaits pour la santé. Elle favorise la digestion par la stimulation d'enzymes, contient des phénols qui ralentissent le vieillissement cellulaire et son effet sur le stress et l'anxiété est comparable à celui du chocolat. Peu calorique, mais présentant un fort pouvoir sucrant, la vanille est également une alliée pour la perte de poids. Il se dit aussi que la vanille est un aphrodisiaque efficace, d'ailleurs très populaire en Amérique latine.   le conseil de moussa " La vanille Bourbon noire Grand cru révèle sa richesse aromatique dans les desserts les plus simples, le flan pâtissier ou l'île flottante. Prêts pour un voyage des sens à Madagascar ? "

EUR 15.90
1

Vanille Bourbon noire Grand cru 18-20cm XL

Vanille Bourbon noire Grand cru 18-20cm XL

Succombez à l'exception avec ces gousses de vanille XL de 18-20 cm méticuleusement sélectionnées par Terre d'Épice sur l'île de Madagascar. Leurs arômes crémeux, cacaotés et vanillés, avec des notes de fruits rouges sauvages, fraises des bois et myrtilles, enchanteront vos pâtisseries et autres réalisations culinaires.  Origines et qualités du produit À l'œil, nos gousses de vanille Bourbon noire Grand cru sont très longues et présentent un aspect charnu, brun et luisant. Au toucher, ces gousses fraîches restent grasses et souples. Chacune pèse environ 8 grammes. Ce sont les signes d'une vanille d'exception, renfermant en son cœur des grains aux arômes exceptionnels.  Terre d'Épice choisit ce produit noble et rare au nord-est de l'île de Madagascar, dans la région de Sambava. Chaque gousse présente une teneur en vanilline (son principal composant aromatique) de 2,3% minimum et un taux d'humidité compris entre 32 et 38%. Elle s'est épanouie durant de longs mois sur une liane Planifolia, dans un environnement chaud et humide, idéal à sa culture. Originaire du Mexique, cette espèce d'orchidée fut en effet introduite sur l'île de la Réunion puis à Madagascar au XIXe siècle.  Les producteurs malgaches sont parvenus à faire de leur île le leader incontesté de la production de vanille, avec cette dénomination " Bourbon " qui est en réalité celle d'une AOC - Appellation d'origine contrôlée. Elle a été créée en 1964, pour protéger la véritable vanille de l'océan Indien, face à la vanilline synthétique.  Les gousses de vanille Grand cru Terre d'Épice sont issues de ce savoir-faire unique, de ces longs mois de patience et d'attention entre la pollinisation de la fleur et le mûrissement des gousses de vanille. Il s'en passe aussi, des mois, entre la récolte des gousses vertes et la vente des gousses brunes : l'échaudage à précisément 65°, puis le séchage au soleil, l'affinage en malle enfin, qui a lui seul dure 28 semaines. Alors seulement, Terre d'épice sélectionne sur place ces longues gousses de 18 à 20 cm, cette vanille d'exception. À l'instar d'un (très) grand vin, la vanille Bourbon Grand cru dévoile ses arômes précieux. Les gousses de l'or noir de Madagascar délivrent leurs parfums vanillés, cacaotés et beurrés, quand des notes de fraises des bois et de myrtilles ajoutent une incomparable pointe de fraîcheur.  Conditionnement et conservation Les gousses de vanille Bourbon Grand cru de Terre d'Épice sont conditionnées dans des tubes de verre parfaitement hermétiques et idéaux pour leur conservation durant plusieurs mois. La vanille, en effet, doit être conservée à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière, et à température ambiante. Attention, elle ne supporte pas les brusques changements de température. Bien à l'abri, vos gousses de vanille pourront être conservées durant huit mois à un an.  En cuisine Derrière les fourneaux, la vanille Bourbon noire Grand cru est la vanille des grands chefs pâtissiers et des plus fins gourmets. Elle apporte une incomparable touche finale aux desserts, des gâteaux aux flans et des crèmes aux compotes. On n'oublie pas, bien sûr, les glaces à la vanille - les préférées des Français. Un délice !  Le pâtissier Christophe Adam, grand maître des éclairs n'a-t-il pas écrit : " un pâtissier sans vanille est comme un peintre sans peinture " ? Avec la vanille Bourbon Grand cru de Terre d'Épice, cette belle réflexion prend encore une autre dimension.    Vertus sante Bien que consommée en petites quantités, la vanille présente d'intéressants bienfaits pour la santé. Elle favorise la digestion par la stimulation d'enzymes, contient des phénols qui ralentissent le vieillissement cellulaire et son effet sur le stress et l'anxiété est comparable à celui du chocolat. Peu calorique, mais présentant un fort pouvoir sucrant, la vanille est également une alliée pour la perte de poids. Il se dit aussi que la vanille est un aphrodisiaque efficace, d'ailleurs très populaire en Amérique latine.   le conseil de moussa " La vanille Bourbon noire Grand cru révèle sa richesse aromatique dans les desserts les plus simples, le flan pâtissier ou l'île flottante. Prêts pour un voyage des sens à Madagascar ? "

EUR 30.00
1

Vanille Bourbon noire Grand cru 18-20cm XL

Vanille Bourbon noire Grand cru 18-20cm XL

Succombez à l'exception avec ces gousses de vanille XL de 18-20 cm méticuleusement sélectionnées par Terre d'Épice sur l'île de Madagascar. Leurs arômes crémeux, cacaotés et vanillés, avec des notes de fruits rouges sauvages, fraises des bois et myrtilles, enchanteront vos pâtisseries et autres réalisations culinaires.  Origines et qualités du produit À l'œil, nos gousses de vanille Bourbon noire Grand cru sont très longues et présentent un aspect charnu, brun et luisant. Au toucher, ces gousses fraîches restent grasses et souples. Chacune pèse environ 8 grammes. Ce sont les signes d'une vanille d'exception, renfermant en son cœur des grains aux arômes exceptionnels.  Terre d'Épice choisit ce produit noble et rare au nord-est de l'île de Madagascar, dans la région de Sambava. Chaque gousse présente une teneur en vanilline (son principal composant aromatique) de 2,3% minimum et un taux d'humidité compris entre 32 et 38%. Elle s'est épanouie durant de longs mois sur une liane Planifolia, dans un environnement chaud et humide, idéal à sa culture. Originaire du Mexique, cette espèce d'orchidée fut en effet introduite sur l'île de la Réunion puis à Madagascar au XIXe siècle.  Les producteurs malgaches sont parvenus à faire de leur île le leader incontesté de la production de vanille, avec cette dénomination " Bourbon " qui est en réalité celle d'une AOC - Appellation d'origine contrôlée. Elle a été créée en 1964, pour protéger la véritable vanille de l'océan Indien, face à la vanilline synthétique.  Les gousses de vanille Grand cru Terre d'Épice sont issues de ce savoir-faire unique, de ces longs mois de patience et d'attention entre la pollinisation de la fleur et le mûrissement des gousses de vanille. Il s'en passe aussi, des mois, entre la récolte des gousses vertes et la vente des gousses brunes : l'échaudage à précisément 65°, puis le séchage au soleil, l'affinage en malle enfin, qui a lui seul dure 28 semaines. Alors seulement, Terre d'épice sélectionne sur place ces longues gousses de 18 à 20 cm, cette vanille d'exception. À l'instar d'un (très) grand vin, la vanille Bourbon Grand cru dévoile ses arômes précieux. Les gousses de l'or noir de Madagascar délivrent leurs parfums vanillés, cacaotés et beurrés, quand des notes de fraises des bois et de myrtilles ajoutent une incomparable pointe de fraîcheur.  Conditionnement et conservation Les gousses de vanille Bourbon Grand cru de Terre d'Épice sont conditionnées dans des tubes de verre parfaitement hermétiques et idéaux pour leur conservation durant plusieurs mois. La vanille, en effet, doit être conservée à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière, et à température ambiante. Attention, elle ne supporte pas les brusques changements de température. Bien à l'abri, vos gousses de vanille pourront être conservées durant huit mois à un an.  En cuisine Derrière les fourneaux, la vanille Bourbon noire Grand cru est la vanille des grands chefs pâtissiers et des plus fins gourmets. Elle apporte une incomparable touche finale aux desserts, des gâteaux aux flans et des crèmes aux compotes. On n'oublie pas, bien sûr, les glaces à la vanille - les préférées des Français. Un délice !  Le pâtissier Christophe Adam, grand maître des éclairs n'a-t-il pas écrit : " un pâtissier sans vanille est comme un peintre sans peinture " ? Avec la vanille Bourbon Grand cru de Terre d'Épice, cette belle réflexion prend encore une autre dimension.    Vertus sante Bien que consommée en petites quantités, la vanille présente d'intéressants bienfaits pour la santé. Elle favorise la digestion par la stimulation d'enzymes, contient des phénols qui ralentissent le vieillissement cellulaire et son effet sur le stress et l'anxiété est comparable à celui du chocolat. Peu calorique, mais présentant un fort pouvoir sucrant, la vanille est également une alliée pour la perte de poids. Il se dit aussi que la vanille est un aphrodisiaque efficace, d'ailleurs très populaire en Amérique latine.   le conseil de moussa " La vanille Bourbon noire Grand cru révèle sa richesse aromatique dans les desserts les plus simples, le flan pâtissier ou l'île flottante. Prêts pour un voyage des sens à Madagascar ? "

EUR 9.95
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