First Hairu 0,375L
Opera Gin hordóban 14 hónapot érlelt Imperial Sour Ale piros ribizlivel és meggyel.A savanyú sör olyan sör, amelynek szándékosan savanyú, savas vagy fanyar íze van. Az "Imperial" jelző a stílushoz képest magasabb alkoholtartalmat jelöli.A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériumokat engednek a főzetbe, majd felforralják a sörlevet, hogy elpusztuljanak ezek a baktériumok és később ne befolyásolhassák az erjedést.A savanyított sörhöz leggyakrabban használt mikrobák a Lactobacillus és a Pediococcus baktériumok, míg a Brettanomyces gomba szintén hozzáadhat némi savasságot a sörhöz.A savanykás íz elérésének másik módszere a gyümölcsök hozzáadása, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a szerves savakhoz, például a citromsav kialakulásához.Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!Savanyú sörökLegyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
