1 Kg Farina Caputo FioreGlut – Mix Senza Glutine per Pizza, Pane e Dolci con Gusto e Leggerezza
La Farina Caputo FioreGlut è una miscela professionale senza glutine ideata per offrire prestazioni elevate nella realizzazione di pizza, pane, dolci e altri prodotti da forno. Pensata per chi segue un’alimentazione senza glutine, garantisce un’ottima lavorabilità, una consistenza morbida e un gusto naturale e autentico, molto vicino ai prodotti realizzati con farina tradizionale. Grazie alla sua formulazione bilanciata, è adatta sia all’uso domestico che professionale, risultando ideale per panetterie, pasticcerie, pizzerie e ristoranti.
Questa farina nasce dall’accurata selezione di ingredienti naturalmente privi di glutine, come amido di riso, amido di mais, farina di grano saraceno e fibra vegetale. Ogni componente viene lavorato per mantenere intatte le proprietà funzionali e organolettiche, così da offrire impasti elastici, ben idratati e facili da modellare, anche in assenza del glutine. La presenza di fibre aiuta a conferire struttura all’impasto, migliorando la lievitazione e la consistenza finale del prodotto.
FioreGlut è particolarmente adatta alla preparazione di pizze croccanti all’esterno e soffici all’interno, pane con mollica ben alveolata, focacce fragranti, brioches leggere, muffin, torte da colazione e molto altro. La sua versatilità permette di ottenere ottimi risultati anche con impasti diretti e indiretti, oltre che con biga o poolish. È compatibile con lievito di birra fresco o secco e si presta a fermentazioni a temperatura ambiente o in frigorifero.
Dal punto di vista nutrizionale, si tratta di un prodotto naturalmente privo di glutine, privo di lattosio e senza conservanti o additivi chimici. È indicata non solo per chi soffre di celiachia, ma anche per chi segue una dieta più leggera, bilanciata o vegetariana. Il gusto neutro e la consistenza equilibrata la rendono adatta a tutte le età, inclusi bambini, sportivi e persone attente alla salute digestiva.
In fase di preparazione, l’impasto ottenuto con FioreGlut si presenta morbido, idratato e gestibile, ideale per essere steso a mano o lavorato con impastatrici domestiche o professionali. Una volta cotto, il prodotto mantiene una texture soffice, con una crosta dorata e fragrante e una mollica leggera ma ben strutturata. A livello di aroma, sprigiona un profumo naturale e leggermente tostato, perfettamente armonico.
Questa miscela gluten free consente di realizzare impasti ad alta idratazione e lunga lievitazione, con performance comparabili a quelle delle farine tradizionali. Il suo utilizzo permette di non rinunciare al piacere della buona cucina, anche per chi ha esigenze dietetiche specifiche. L’equilibrio tra gusto, leggerezza e facilità d’uso fa della Farina Caputo FioreGlut una delle scelte più affidabili per gli appassionati della panificazione gluten free.
Sul piano pratico, il prodotto è disponibile in confezioni perfettamente sigillate, facili da conservare e pronte all’uso. Si consiglia di utilizzarlo in ambienti puliti, lontano da contaminazioni con farine tradizionali, soprattutto in caso di intolleranze severe. È compatibile con tutti gli strumenti da cucina e forni casalinghi o professionali.
Chi utilizza FioreGlut scopre il piacere di preparare a casa propria o nel proprio laboratorio prodotti da forno sani, buoni e sicuri. È perfetta per reinventare le ricette tradizionali italiane senza compromessi, con un risultato finale che conquista anche chi non ha esigenze gluten free. L’assenza di glutine non limita le possibilità creative: al contrario, offre un’alternativa moderna, accessibile e genuina.
Questa farina è adatta anche per preparazioni più elaborate, come pizze gourmet, crostate salate, pane alle olive o ai semi, e dolci da pasticceria. Grazie alla sua eccellente capacità di trattenere i liquidi, l’impasto mantiene l’umidità durante la cottura, risultando morbido e fragrante anche dopo il raffreddamento.
La formulazione è stata pensata per semplificare la vita in cucina: non occorrono particolari accorgimenti, non sono necessarie miscele aggiuntive, né l’uso di addensanti artificiali. Il prodotto lavora bene con qualsiasi tipo di lievito e può essere abbinato a condimenti dolci o salati. Questo lo rende perfetto per una cucina inclusiva, creativa e di alta qualità.
