Piec konwekcyjno-parowy Gazowy GN 20x1/1 RATIONAL iCombi Classic 20-1/1
Piec konwekcyjno-parowy Gazowy GN 20 x 1/1 RATIONAL iCombi Classic 20-1/1
Duża rozpiętość dostępnych rozmiarów i wydajności pieców
Możliwość wyboru zasilania gazowego lub elektrycznego
Większa wydajność przy niższym zużyciu zasobów
Piec konwekcyjno-parowy Gazowy GN 20 x 1/1 RATIONAL iCombi Classic 20-1/1
iCombi Classic to klasyczna linia elektrycznych i gazowych pieców konwekcyjno-parowych Rational. Piece iCombi Classic są dostępne w wielu różnych rozmiarach. Dzięki temu można dopasować odpowiednie urządzenie do swoich potrzeb, a nie odwrotnie. Czy będzie to 20 czy 2000 porcji, kuchnia otwarta bądź zamknięta, zasilanie prądem lub gazem - znajdziesz piec, który spełni Twoje wymagania.
iCombi Classic cechuje większa wydajność przy niższym użyciu zasobów. Sprzęt pozwala na ograniczenie zużycia surowców, tłuszczu i energii. Przy korzystaniu z iCombi Classic nie ma konieczności stosowania wielu tradycyjnych sprzętów do gotowania. Możesz zatem ograniczyć koszty na samym początku inwestycji, czyli wtedy, gdy najbardziej zależy Ci na minimalizowaniu wydatków.
iCombi Classic firmy Rational wspiera zrównoważony rozwój i dba o środowisko naturalne. Wszystko to zawdzięczamy produkcji z certyfikatem środowiskowym, wydajnej energetycznie logistyce oraz bezfosforanowym preparatom czyszczącym.
Funkcje
Ręcznie wyłączane funkcje chłodzenia gwarantujące szybkie i niezawodne obniżanie temperatury w komorze
ClimaPlus – dokładny pomiar wilgotności, 10-stopniowe ustawienie i kontrola (CombiMaster Plus XS 6-2/3: 5-stopniowy)
Wysoce wydajne, aktywne odprowadzanie wilgoci: do 130 l na sekundę gwarantujące najlepsze rezultaty przyrządzania
Tryb pieca konwekcyjno-parowego z funkcjami: Para 30 °C–130 °C, gorące powietrze30 °C–300 °C, połączenie pary i gorącego powietrza 30 °C–300 °C
Programy Finishing do przyrządzania talerzy bankietowych i pojemników
Gotowanie Delta-T umożliwiające delikatne przyrządzanie dużych kawałków mięsa, również w nocy
Obsługa
Centralne pokrętło ustawień z funkcją „push” umożliwiającą dokonywanie ustawień i potwierdzanie wprowadzonych danych
Ekran kolorowy 4,3" ze zrozumiałymi symbolami i miękkie przyciski gwarantujące prostą obsługę
Prowadzenie użytkownika wyraźnymi symbolami
Opcjonalnie:
Nadzorowanie urządzeń z komputera, smartfona lub tabletu za pośrednictwem ConnectedCooking (funkcja dostępna od Q3/2020)
Pielęgnacja i bezpieczeństwo użytkowania
Automatyczne odkamienianie – bez konieczności zmiękczania wody i ręcznego odkamieniania generatora pary
Automatyczne mycie z wykorzystaniem Care-System – systemu mycia i pielęgnacji komory i generatora pary
4 automatyczne programy mycia – mycie lekkie, średnie lub intensywne, płukanie bez tabletek
Wyświetlanie zalecanej liczby tabletek myjących Active Green i tabletek pielęgnacyjnych Care dla danego programu mycia
Wyświetlanie wybranego programu mycia i czasu pozostałego do jego zakończenia
Produkty myjące i pielęgnacyjne w formie stałej – gwarancja maksymalnego bezpieczeństwa użytkowania
Tabletki myjące Active Green (opakowanie próbne) i tabletki Care (opakowanie próbne)
Zintegrowany, ergonomiczny spryskiwacz ręczny z automatycznym systemem zwijania, możliwością przełączenia strumienia (punktowy i prysznicowy) oraz zintegrowaną funkcją odcinania wody
ServiceDiagnose System (SDS) z automatycznym wyświetlaniem powiadomień serwisowych
Elementy/cechy wyposażenia
Czujnik temperatury rdzenia z 1-punktowym pomiarem
100 programów po maks. 12 kroków z możliwością dowolnego programowania i nazywania
5 prędkości wentylatora, do zaprogramowania
Możliwość ustawienia jednostek temperatury: °C lub °F
Cyfrowy wyświetlacz temperatury
Wskaźniki wartości rzeczywistych i nastawionych
Cyfrowy zegar nastawczy 0–24 h z ustawieniem pracy ciągłej
Zegar czasu rzeczywistego 24 h
Nastawienie czasu godz./min.
Wysokowydajny generator pary z automatycznym poborem wody
Cichy, wysokowydajny palnik wentylatorowy (tylko urządzenia gazowe)
Automatyczne odprowadzanie kondensatu
Dynamiczna cyrkulacja powietrza z wysokowydajnymi wentylatorami obracającymi się w dwa kierunki (6 poziomów: 1 wentylator, 10 poziomów: 2 wentylatory, 20 poziomów: 3 wentylatory)
Automatyczne dostosowanie urządzenia do miejsca instalacji (wysokość nad poziomem morza) wraz z autotestem
Automatyczne dostosowanie do wysokości geograficznej w trybie pary gwarantujące najlepsze rezultaty gotowania na parze
Dopływ energii sterowany zależnie od potrzeb
Zdejmowana osłona wentylatora
Wbudowany hamulec wirnika gwarancją najwyższego bezpieczeństwa i szybkiej zmiany kierunku
Odśrodkowe, niewymagające filtra odprowadzanie tłuszczu
Czyszczenie ułatwiają drzwiczki komory do gotowania z 2 szybkami i wentylowaną przestrzenią między szybkami, ze specjalną powłoką odbijającą ciepło i odchylanymi szybkami ze szkła
